Origen
El almendro es originario de las zonas más cálidas y casi desérticas de Asia Central. Conquistó el Mediterráneo durante el Imperio Romano.
La almendra se conocía en la Edad Media como «la reina de las rosas» era un alimento presente en los banquetes de los reyes.
Propiedades
Rica en proteínas.
Buena fuente de aminoácidos esenciales.
Posee un índice glucémico bajo.
Alto contenido de grasas saludables.
Fuente de calcio, fósforo, manganeso y hierro.
Contiene vitamina E y vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B2.
Valor nutricional
Por cada 100 gramos de almendras:
– 620 kcal
– Grasas: 54 g
· Saturadas: 4,1 g
– Proteínas: 20 g
– Hidratos de carbono: 17 g
de los cuales azúcares: 0 g
y fibra: 14 g
Para qué sirve
¡La mejor fuente de energía!
Ayuda a combatir la anemia y reduce el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares.
Mantiene el cerebro lúcido y activo.
Fortalece los huesos y dientes.
Favorece un buen descanso, evitando el insomnio y combatiendo la ansiedad.
Variedades
Marcona
Desmayo largueta
Ferragnès
Ferraduel